Cogli la prima… Oliva!
Ecco, è successo che una qualche domenica imprecisata del mese scorso, durante un pranzo di famiglia, la mia attenzione fosse catturata da un discorso, dal lessico alquanto “familiare”, tra la zia...
View ArticleMarmellata di Clementine
A Dicembre anche la natura porta regali. Ci sono varietà profumatissime di rose che fioriscono proprio in questo periodo, anche sotto la neve. E ci sono alberi che recano i loro frutti più dolci tra i...
View ArticleCajtto chì patàcchi
Se state pensando che questa sia la trasposizione fonetica di un proverbio cinese, vi state sbagliando. Il cajtto, insieme alle scacce e alle ‘mpanate, è una delle famosissime focacce ripiene della...
View ArticleCartoline di fine anno da Palermo
Non dolci, né ricette. Non vi metterò a lavoro oggi. Voglio augurarvi un meraviglioso 2013 regalandovi un giro tra i miei luoghi: una manciata di scorci rubati tra vicoli e finestre, e la Palermo...
View ArticleLa Meringa Perfetta
La prima ricetta dell’anno non poteva che essere qualcosa di delizioso ma, soprattutto, qualcosa “da cui imparare”. Sì, perché prima di riuscire a sfornare delle meringhe perfette come queste, né ho...
View Article“Aranciata” modicana (per i cali di zucchero)
Una mattina di diversi anni fa, un amico in visita si presentava con un piccolo pacchettino dorato. L’amico, con gli occhi che brillavano per l’attesa, mi anticipava di aver scoperto che in un piccolo...
View ArticleSalsa Verde del Duca Denti di Pirajno
Per la serie “nobilitare gli avanzi”… Vi presento la regina delle salse verdi. Anzi, l’unica salsa verde! Questa ricetta ha fatto parte, almeno fino agli anni ’60, di quel bagaglio culturale-culinario...
View ArticleSogno di una notte… Al Baglio San Pietro
Può capitare, oggi che le relazioni di lavoro si costruiscono sul web, d’imbattersi in persone che ti offrono ben più di ciò per cui ci si fosse accordati. Luigi passa a prendermi di venerdì sera con...
View ArticleLa (adorata) “Tarte Tatin”
La torta di Madame Tatin è una quelle meraviglie della pasticceria nate per puro errore (ah, se solo tutti gli errori dessero tali risultati!!). Una piccola dimenticanza, una distrazione sul lavoro,...
View ArticleLa pollanchella (la merenda da spiaggia in Sicilia)
Come il primo giorno in cui ho iniziato a scrivere sulle pagine di questo diario, è una suggestione ad essere la scintilla per le idee. Per le idee ma anche per i ricordi, i sapori e, naturalmente, le...
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